Een heerlijk hartig ontbijt in 10 minuten!
Zin in iets anders dan yoghurt of een boterham? Deze dubbelgevouwen omelet met tonijn, kaas en rucola is een lekker en makkelijk ontbijt. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en binnen tien minuten staat het op tafel. Ook ideaal als je ‘s ochtends weinig tijd hebt!
Bereidingstijd: 10 minuten
Aantal personen: 1
Ingrediënten
- 2 eieren
- Peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- 25 gram geraspte kaas 30+
- 35 gram tonijn uit blik (op water)
- 8 gram rucola
Zo maak je het
- Breek de eieren in een kom, voeg peper toe en klop ze los.
- Verwarm de olijfolie in een koekenpan.
- Strooi de geraspte kaas in de pan en laat deze kort smelten.
- Giet het eimengsel over de kaas en bak de omelet gaar.
- Laat ondertussen de tonijn goed uitlekken.
- Haal de omelet uit de pan en verdeel de tonijn en rucola over één helft.
- Vouw de omelet dubbel en geniet van je ontbijt!
Voedingswaarden per portie
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
| Energie | 334 kcal |
| Koolhydraten | 0,8 g |
| Waarvan suikers | 0,2 g |
| Eiwitten | 28,8 g |
| Vetten | 23,9 g |
| Waarvan verzadigd | 7,6 g |
| Vezels | 0,2 g |
| Zout | 1,1 g |
Een diabeetje beter-tip 💙
Gebruik een koekenpan met een goede antiaanbaklaag. Zo kun je de kaas eerst laten smelten voordat je het ei toevoegt. Heb je geen goede antiaanbakpan? Doe dan eerst het ei in de pan en voeg daarna de kaas toe.
Bron: Diabetes Fonds – Dubbelgevouwen omelet. De ingrediënten en voedingswaarden zijn afkomstig van het oorspronkelijke recept en de voedingswaarden zijn gecontroleerd door diëtisten.
Leave a Reply